古井酒文化博览园

发布日期:06-05-10 21:20:27 新闻来源: 作者:

位于亳州古井镇古井酒厂对面,为仿明清宫廷建筑,2008年被评为“国家4A级旅游景区”,是安徽 “十大”行业馆之一,也是国内最早的酒文化博物馆之一,连同古井酒厂、魏井、宋井,被国家旅游局命名为“工业旅游示范点”。

博物馆建于1994年,占地3200平方米,建筑面积2200平方米,总投资近2000万元,由北京故宫博物院专家陈列布展,分为中国酒文化、古井酒文化、古井发展史、名酒荟萃、古井画廊五大展区,一大批诸如储秀宫慈禧太后专用酒器等国宝在馆内展出,充分展示了中国酒文化的博大精深。http://www.gujing.com/

   景区概况

一口古井,孕育了1800多年的故事;一棵古槐,展示了古井雄风。源远流长的古井酒文化,是中国酒文化的重要组成部分┉┉古井酒文化博览园为国家AAAA级旅游景区,全国首批工业旅游示范点,全国精神文明先进单位。

该园占地面积117万平方米,以三曹路为界,分南北两大区。北区游览包括古井园、酿酒车间和灌装车间。南区游览包括古井酒文化博物馆、古井宾馆。

该博览园游览线路共分为:古井酒文化博物馆-→古井园-→酿酒机械化二车间-→酿酒手工四车间-→成品部二车间-→七号酒库-→古井宾馆。


 千年古井

走进古井厂区,穿过群芳争艳的花圃,在公司办公大楼东头的一株古槐旁,“古井亭”巍然屹立,亭座里就是被世人誉为中国十大名井的千年古井。自古道:“名酒必有佳泉”。茅台,源于赤水河;岷江酿出了五粮液;四次蝉联国家金牌,被世人誉为“酒中牡丹”的古井贡酒,则要仰仗于得天独厚的古井之水。

这口古井,井水清冽甘甜,用它酿出的酒,色、香、味俱佳。据科研部门测定:这口井的含水层属于粉砂与粘土层,PH值7.7,硬度12.16,总碱度15.14,氯根为58,而且水中的锶、碘、溴、硅、钙等微量元素含量较高,为钠型优质饮用天然矿泉水,对人体有很高的保健作用。“水为酒之血”,这样的水质,恰恰是酿酒的最佳水质。这口古井,虽遇过多次干旱,但从未干涸过。

长期以来,这口古井在当地人民中留下了许多美丽的传说。相传1400多年前的南北朝时期,南梁和北魏开战,魏国独孤将军守城战败,死前将金锏长戟愤然投入这口井中。从此,这口井的水质发生了很大变化。千百年来,当地人民一直用这口井水酿酒,酒香浓郁,引来多少墨客骚人千古佳话。

1998年,“千年古井”被列为省级重点文物保护单位,“古井贡”被定为“中国驰名商标”。“佳酿千年传魏井,浓香万里发汤都”,如今,千年古井作为古井人的宝贵财富,已成为中国酒文化的一个重要组成部分,成为古井人进行历史传统教育的重要基地。

在古井酒文化博物馆大殿的东南角有一口“宋井”。关于这口井,有着许多优美的历史传说。传说此井中藏有皇帝的黄马褂、井口被红碾盘覆盖着且不能掀、一掀会红遍半边天等等。1992年10月,古井人在修建职工文体馆挖地基时,在地下6米深处挖掘到了一口井,上面覆盖着一块红石板,经考古专家们一鉴定,果然就是传说中的那口宋井,距今已有900--1000年。现在,这口古井连同“古井园”中的“魏井”和“窖池”一起被省人民政府批准为“省文物保护单位”。


酒文化博物馆

为弘扬中华民族酒文化,展示古井风采,古井集团于1994年投资1500多万元建成了古井酒文化博物馆,并于1996年正式对外开放。

该馆占地面积3200平方米,建筑面积2200平方米。整体布局巧妙,全部仿古建筑,汉式阙门雄伟壮观,清式回廊布满了碑文与浮雕。大殿是博物馆的主要建筑和陈列展览区域,建筑样式是仿明清琉璃瓦双重檐殿宇式建筑。展厅是现代装饰和陈列,共分为四个部分。一楼展厅:序言厅、酒源、酒韵;二楼展厅:古井成长史、古井系列酒陈列、古井功勋记、古井品牌战略、古井字画、结束语;书画展厅;体验区;地下宋井、明窖池群、手工操作参观间、游客酿酒体验区、酒铺及室外休闲体验区、浮雕墙碑林、题名留念(纪念品商场)。

走出大厅,欣赏完大殿展厅外回廊里的碑文和浮雕,还可以参观省级重点文物保护单位“地下宋代古井”和“窖池”。宋代古井位于地下六米深处。而参观“窖池”的同时,还可以参观手工酿酒的过程。

古井酒文化博物馆现为国家AAA级旅游景区,居安徽省十大行业馆之首,是亳州市首屈一指的博物馆,全市爱国主义教育基地。以古井酒文化博物馆为点,以参观生产工艺为线的古井集团被国家命名为首批“全国工业旅游示范点”。

目前该馆正在进行全面改造,改造结束后,其先进的展示手段,必将给使您对中华民族悠久酒文化有一个全新的认识。


 明代窖池

距今有着400多年历史的“老窖池”,系明代“公兴糟坊”的旧址,因其所产古井贡酒勇夺金牌而被古井人称之为“功勋池”。

亳州自古就有“酒乡药都”的美誉。酒有“百药之长”之说,《本草纲目》上也有明确的记载。酒业在亳州历史上是占着十分重要地位的。《亳州志》记载,宋朝时,这里的酒课(税)已在十万贯以上,位居全国第四,酒税之大,可见产量之巨、酒业之兴盛了。其所产的“减酒”以其色、香、味俱佳的风格,千百年来一直是人们待客的上品,民间至今还流传着“涡河鳜鱼黄河鲤,减酒胡芹宴佳宾”的美谈。酿造“减酒”的代表,应首推“公兴糟坊”的怀氏。据《亳州志》记载:怀氏,系三国时吴尚书怀叙的后代怀民,经商过亳,定居于此长期从事酿酒业。

1959年7月,由省政府投资10万元在当时张集乡第十一人民公社社办“减店酒厂”的基础上兴建起了“亳县古井酒厂”。原“减店酒厂”是在“公兴糟坊”的旧址上建厂的,当时发掘出了两条发酵池。池子是土的,深约5尺,长7尺,宽4尺,口宽底窄。亳县古井酒厂建厂后,利用这两条发酵池,在减酒传统的“老五甑”操作法的基础上,并吸收现代的酿酒技术,酿出了浓香型独特风格的“古井贡酒”,于1963年首次参加全国第二届评酒会,就获得了金质奖章。


  酿酒车间

手工车间共装有8个三联甑蒸馏锅甑,现有发酵池408条,年生产大曲酒510吨左右;其中,生产优质大曲酒220吨以上。厂房设施等总建筑面积达15000多平方米。

与机械化车间相比,手工车间的生产特点是生产过程中的主要操作环节如出池、倒堆、上甑、出锅、翻醅、加曲、入池等都是以人工操作为主,工人的劳动强度较大,但操作上更细致,所产优质酒相比较之下更多更好些。

此外,机械化和手工车间生产只是生产操作工具有所不同,发酵原理、生产过程和技术参数要求基本是一致的。


  地下酒库

地下酒库分为主厂区和张集分部两部分,共有八个储酒库房,四个储酒罐群,储存公司约30000吨原酒。

储存原酒有两大类别:优级大曲、普级大曲。地下酒库七号库为参观区,储存容量为3200吨左右,分为地下、半地下和酒坛三种储存方式。

张集分部8000吨酒库,建筑面积15760平方米,总投资1100万元。2000年6月投入使用。现有酒坛8024个,每个酒坛储酒1吨。


 游览说明

各位来宾,欢迎您来到古井集团参观指导,希望这次参观能够增进您对古井的了解,为了您能愉快、顺利的进行参观请您在参观过程中遵守以下要求:

1、每天上午10:00—11:00为游客集中参观厂区时间(团体提前预约除外);

2、集合地点为游客中心,参观需由接待人员或导游员引导进入厂区参观;

3、厂区和博物馆所有区域严禁吸烟;途径办公区域请勿擅自进入、大声喧哗;

4、请不要携带易燃易爆及其他危险物品进入厂区;

5、请您按照接待人员或导游的要求在参观通道上行走,不要擅自进入生产区域或与工人交谈,以免发生意外;

6、为保证您的个人安全的正常生产,请勿碰触生产设备和产品;

7、请您在参观过程中保持环境卫生,不乱丢垃圾;

8、为保证在生产现场的清洁和您的安全,请不要穿拖鞋进入厂区参观;

9、参观现场未经允许区域请勿拍照、摄像;

10、参观过程中您有任何问题都可以与我们的接待人员或导游联系,欢迎您留下宝贵意见和建议。

 
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