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古泥池
亳州旅游资讯网 2006-5-9 21:59:40 责任编辑:
 

  

  即古发酵池,又称泥池老窖,是明代公兴槽坊生产 “咸酒”进贡皇帝的发酵池。据《怀氏先茔世德碑》载:怀氏系三国时吴尚书怀叙的后代。于明朝初期由金陵来亳州,落户咸店南侧的怀家楼,创建怀氏 “公兴槽坊”,历经九代,1952年停业。

1957年7月,国家投资在“公兴槽坊”旧址上兴建古井酒厂,当时挖掘出两条明代时期的发酵池,窖池是用泥土制作,深约1.7米,长2.3米,宽1.3米,口沿宽于底部,由上往下,泥色由深青变浅灰,且酒香扑鼻,被称为 “香泥”,经研究发现,发酵池泥土中栖息着以酸菌为主的多种微生物,这就是古井贡酒香醇浓厚的主要原因。古泥池为省级文物保护单位。

 

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